Makea Kookosriisipallo / Klepon

Ainesosat:

4 dl makea riisijauho

2-3 tippaa pandan pasta

1 tl suola

100g raastettu palmusokeri

3 dl kookosrouhe

3 ltr vettä

Ohjeet:

Kookosrouhe:

Sekoita kookosrouhe, ½ suola ja 5 rl kuumaa vettä.

Riisipallo:

1. Sekoita makea riisijauho, 2 dl vettä, pandan pasta ja ½ tl suola kiinteäksi mutta joustavaksi taikinaksi.
2. Ota yksi teelusikallinen taikinaa ja muotoile se palloksi,  noin 2,5 cm halkaisija.
3. Tee kuoppa työntämällä sormi keskelle palloon ja laita noin ½ teelusikallinen raastettua palmusokeria. Sulje kuoppa  ja muotoile takaisin palloksi. Valmista kaikki taikinat palloiksi.
4. Pudota pallot kiehuvaan veteen.
5. Nosta pallot lusikalla kun ne kelluvat veden pinnalla.
6. Pyöritä pallot kookosrouheessa. 
7. Tarjoile huoneenlämpöisenä.

Noin 25 riisipalloa.